La chambre froide négative est indispensable dans un restaurant

La chambre froide négative permet aux restaurateurs de conserver dans de bonnes conditions leurs viandes et leurs poissons. Comme expliqué sur chambre-froide-negative.com, il s'agit d'un grand congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C.

Que se passera-t-il si vous n'avez pas de chambre froide négative ?

Elle est avec la chambre froide positive l'un des équipements indispensables dans un restaurant. Sachez que si vous n'en avez pas, en cas de contrôle des autorités sanitaires vous encourrez une amende et la destruction de vos marchandises.

Cette chambre froide négative sera installée dans une pièce bien ventilée située à proximité des cuisines. Ainsi vous ne perdrez pas de temps à chaque vous que vous aurez besoin d'aller y chercher des aliments.

Pour bien l'entretenir, il suffira chaque semaine de dépoussiérer l'extérieur et notamment les petites grilles d'aération. Pour le grand ménage intérieur, ce sera une fois par an quand elle sera vide. Vous pourrez alors la débrancher.